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造口术后及放化疗后的营养建议

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作者:liupeihua 
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交流中心1 护理分享 发布时间:2014-8-24 15:44:29
230210
liupeihua 发表于 2014-8-24 15:44:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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早起喝温开水一杯, 250ML,刺激肠胃蠕动,排毒
早餐:以粥类,面包,馒头等碳水化合物丰富的食物为主,为一天的开始提供充足的能量
可选择:小米粥,白米粥,玉米粥,黑米粥,或者这些谷物混杂做成粥,用米量50克左右,
        白面包50克,煎蛋1个,西红柿若干片
        菜包
        豆沙包
        芝麻包
        汤圆
        加50克左右新鲜烹制的蔬菜
        总摄入量200克左右。
早点:  可选择果胶含量丰富的水果,如苹果,香蕉,草莓,新鲜山楂,桃子,梨,柚子,鲜枣,荔枝,葡萄等。
午餐:宜选择富含蛋白质的食物
      主食:米饭,粥,馒头,面条(100克左右)
      蔬菜:黄瓜,南瓜,白菜,冬瓜,番茄,茄子,青瓜,苦瓜,胡萝卜,菠菜,番茄。(这些瓜果类蔬菜,有丰富的果胶等吸水性纤维,可以促进肠道蠕动,同时又不会摩擦肠道壁,造成肠道出血);可根据自己的情况适量摄取粗纤维含量高的蔬菜:如芹菜,豆角,甜豆,笋,马铃薯,番薯等。(200克左右)
肉类:以氨基酸含量丰富的鱼虾为主, 如鲫鱼,墨鱼、章鱼、鳝鱼、泥鳅、海参、墨鱼等。鸡蛋的蛋白质与人类蛋白成分最为接近,最宜吸收,可经常食用蛋羹等食物。少量的猪肉,鸡肉。(100克左右)
      菌菇类:银耳,黑木耳,木耳纤维素含量低,富含功能性多糖,可配菜食用
      豆制品: 可以很好的提供大豆蛋白,如豆腐。
下午加餐:冲藕粉1小碗(藕粉30克,白糖10),蔬菜饼干2(面粉20),或者米粉,杏仁粉,芝麻粉等。这些冲泡的食物已经经过了深加工,粗纤维含量大大降低,不会刺激肠道,并且能补充能量及氨基酸。
晚餐:宜选择软质,容易消化的食物
主食:米饭,粥,馒头,面条(100克左右)
蔬菜:黄瓜,南瓜,白菜,冬瓜,番茄,茄子,青瓜,苦瓜,胡萝卜,菠菜,番茄,海带等。少吃粗纤维的蔬菜。可以适量加入蒜泥,具有排毒的作用。
肉类:仍以鱼虾为主。
菌菇类:银耳,黑木耳。
晚间加餐:200ML酸奶,甜牛奶,肠胃功能适应者可以喝纯牛奶。如没有高血脂则无需脱脂牛奶。
橄榄油和葡萄籽油对肠道保健具有很好的作用,可以代替食用油烹调。
食盐:盐分的摄入量适宜,6G/天左右适宜,中国除沿海少数地区口味清淡外,大部分地区口味比较重,应该逐渐养成吃低盐食物的习惯,培养自己的味觉敏感度。可以逐渐减淡食物的口味,给自己一个适应的过程。
忌:烟,酒,辛辣食物,烧烤,油炸。过夜的食物,即使是大白菜,也具有超标的亚硝酸盐,因此每次做饭,应适量,不要把菜留到第二天,或重复加热,以免营养成分流失,甚至产生对人体有害的物质。
油:少量的食用油能促进吸收,但是不宜过多,20-30克适宜。
肠道切除后,消化吸收功能薄弱,肠道比正常人较为敏感,应以流食为主,观察造口排泄,和出血情况。如情况稳定则逐渐加入其他软质易消化的食物。每次添加1-2样,至肠胃适应,无其他不良反应,然后再逐渐添加。
再次期间,建议补充一些营养元素,如维生素矿物质片,或一些营养液,维护机体营养均衡,促进功能恢复。
各位亲爱的病友,以上建议仅建立在小妹从书本上积累的一些知识,应缺乏烹调常识,不能给大家更好的菜谱,以后还需多多努力,找一些国外的保健资料给各位参考。大家也多多交流,如果里面有内容对大家的健康确有帮助,则相互推广一下,如果有什么不良反应,或者不适合肠道,机体功能恢复,我们也讨论一下原因,大家相互借鉴一下:)
最后祝大家2012平安幸福!

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